NEZ : fruité, très proche du raisin
BOUCHE : concentrée et fraîche
FINALE : vive et intense
MILLESIME : 2019
APPELLATION : Beaujolais
CÉPAGE : Gamay
VENDANGES : manuelles à pleine maturité
ELEVAGE : macération 6 jours en cuve béton et inox, pas de levurage ni de chaptalisation
TERROIR : vieilles vignes de 35 à 100 ans sur des sols de granites sombres en culture raisonnée
En cours
Il accompagnera la charcuterie, les lyonnaiseries, les volailles, caille, veau, viandes rouges, comté ou encore de la ganache en dessert
