NEZ : élégant, de petits fruits rouges confiturés soutenu par une pointe réglissée
BOUCHE : ronde et fraîche, matière ample et souple
FINALE : épicée et longue
MILLESIME : 2019
APPELLATION : AOP La Clape
CÉPAGE : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan
VENDANGES : manuelle pour la Syrah et le Carignan
ELEVAGE : en cuve sur 1 an
TERROIR : argilo-calcaire, pleine garrigue face à la mer, culture raisonnée
En cours
Il se mariera avec de la viande de grison ou encore un carpaccio de bœuf
